Användbar majs

Fråga mig inte varför, men jag tycker det är så rogivande att skala majs. Kanske för att man så sakteliga kommer in till det innersta, kanske för att jag tycker det är så gott med nykokt majs, men det kan också bero på gamla minnen. Från tiden i Damascus, när folk gick "man ur huse", ut i den svala kvällsluften som la sig som balsam efter glödheta dagar. Det luktade nykokt majskolv i nästan varje gathörn där försäljarna stod med sina vagnar, i andra såldes nedisade kaktusfrukter. Undrar hur dom har det nu därnere?

Polenta och pop corn. Och något som liknar ett konstfoto, av en helt vanlig majskolv!