Om att leva med eller mot naturen

Hur många myror finns det i världen då?

Fick någonstans till svar att det inte finns tillräckligt med citroner för att dessa skulle kunna användas istället för citronsyra som smaksättare och konserveringsmedel i läkemedels- och livsmedelsindustrin.
Det kan väl aldrig ha med profit (luktar skit) att göra...?

(Anledningen till att jag, som skriver detta, vill ha bort den så kallade "citronsyran" i det vi äter och får på oss är, att det inte längre har något med citroner att göra! Förr framställdes citronsyra naturligt genom omogna citroner men idag, på grund av att det är billigt, tillverkas syran biotekniskt genom att framställa den genom olika slags stärkelser och processas via svartmögel!)

Men nu så... !
Råkade se ett program som heter "Bizarre foods with Andrew Zimmern". I ett av programmen (säsong 8 del 7 av 8) besökte han Taxinge krog i Södermanland där Gustav Öhman och Thomas Gustafsson huserar. Dessa två herrar bjuder på hållbar mat med hjälp av naturen och i detta speciella avsnitt plockade man myror som avger en syra när det är "fara å färde". Myrsyra luktar och smakar citrusaktigt!!

Myrorna fryses in direkt, dels för att inte stressa myrorna men också för att de då behåller citronlukt/smaken. När det är dags att laga maten är det bara att mala ner myrorna i en mortel till ett "citruspulver"!

Har själv smakat myra och jag lovar. det smakar verkligen citrus-syrligt!
Och när myrorna nu är frusna innan de skall användas kittlar det heller inte dödsskönt i kistan som Baloo annars uttrycker det i Djungelboken!

Ja varför inte använda sig av myror som är helt naturliga? När man nu redan använder sig av gristrynen för att få till "geleiga" godsaker? Eller som för att få till glans använder sig av shellack, tillverkat av sekret från den indiska lacksköldlusen! För röd färg används torkade koschenill-lus-honor!

Problemet är alltså löst! Dessutom,
är denna syran inte processad genom svartmögel!

Här kommer ett litet bonustips från mig:
För en smörad limpskiva över en myrstack så får du ett billigt och uppiggande pålägg!

fru Stormhatt

Älvalek i midsommarkväll

Trevlig midsommar önskas!

Med sommarsolståndet som idag infaller klockan 12:07.

Äntligen regn

Harens år

Krutgubbe!

Måste väl vara min 91-åriga onkel som på det här fotot är i full fart med vedklyvningen!
När vi hälsade på i nord-Norge förra året for han runt som en guttaperkaboll för att plocka fram papper med släkthistoria. Inga problem där inte att hoppa upp på en stol för att nå det som låg högt ovanpå bokhyllorna!

I nästa stund kunde det bära nerför trappan för att komma åt frysen. Smidig som en katt alltså!

Att han dessutom är så klar i huvudet och har namn och årtal på allt... där ligger man i lä!
Jag avundas och beundrar dig farbror Odd!

Lappugglan efter Vålådalsvägen

Grådis, melankoli

Varning matbild (om det är fler än jag som egentligen inte står ut med att se såna)!

Jag brukar inte lägga ut matbilder men den här med "Fish'n Chips" är ändå lite speciell, för åhh vad jag hade längtat efter det!

Eftersom jag är extremt känslig mot svartmögel kan jag varken köpa frysta eller färdiga pommes frites då det bara är varmpressade oljor som används i dessa. Kallpressade oljor, som borde vara det naturliga valet, är rena men också dyrare!
Varmpressade oljor som det alltid är om det inte uttryckligen står kallpressad på förpackningen, är processad med hjälp av svartmögel och OBS! det gäller även det som är ekologiskt och KRAV-märkt!

Många blir lurade att betala dyrt bara på grund av ett ord på etiketten fast det rena skiten i och inte bra för någons hälsa!

Även om det sägs att svartmöglet rensas bort efteråt känner i alla fall min kropp av det och jag blir jättedålig om jag råkar få i mig det av misstag.
Det kan ta upp till ett dygn innan giftet börjar rensas ut ur kroppen och jag märker det så det är inte som en "vanlig" allergi utan tänk "kryptonit"!  Det tar ca. en vecka innan jag blir bra igen.

Nåväl.. den fasta potatisen var innan förberedd så här (för att det inte skulle bli för mycket "att stå i" när det var dags att äta):
Den fasta potatisen skalades och skars i jämna stavar.
Sköljdes i durkslag och torkades med en handduk för att få bort stärkelse.
Potatisstavarna kokades nästan klara, i ca. 8-10 minuter.
Sedan slogs vattnet av och stavarna blev utspridda på en bricka där de fick torka och frystes sedan in.

När det var dags att äta friterade jag potatisstavarna (direkt från frysen) i kallpressad solrosolja i 180 grader tills de var lätt gyllene, hällde upp dem i en skål med en bit hushållspapper i för att suga upp överflödig olja och saltade lätt.
Max 1/3 potatisstavar till oljans mängd. Jag använder 2 liter som får bra plats i en tjockbottnad kastrull. Oljan, när den har svalnat förvarar jag sedan i en stor glasburk till nästa gång!

Torsken, egenhändigt spöfångad i Norge blev panerad med ägg och ströbröd och sedan stekt i riktigt smör, blandad med kallpressad solrosolja för att få till en riktigt knaprig yta, så där så att den blir som lite friterad den med! Bara salt och vitpeppar till krydda!

Maten serverades med färsk sallad, tomater, majonnäs och citronklyftor.

"Smakar det så kostar det" är ett talesätt och nu var talesättet genuint, har man inget annat val så har man inte!

Så inte var det här nån vanlig matbild!?

Fler Norgebilder..

Havsörn -  Haliaeetus albicilla

Storlabb - Stercorarius skua

Pink Norway!